Am 3. Februar dieses Jahres haben wir zusammen mit der Organisation Slow Food eine einzigartige Veranstaltung auf Schloss Manowce organisiert. Slow Food ist eine Organisation und gleichzeitig auch eine soziale Bewegung, die Menschen zusammenbringt, die sich für den Schutz der traditionellen Küche verschiedener Regionen der Welt engagieren. Die Organisation wurde 1986 vom Lebensmittelkritiker Carlo Petrini in Italien als Widerstand gegen die wachsende Beliebtheit von Fast-Food-Bars ins Leben gerufen, weitete sich schnell in 160 Länder aus und vereint derzeit über 2.000 lokale Gruppen. Die Hauptanliegen der Slow-Food-Bewegung sind: Förderung lokaler und traditioneller Methoden der Lebensmittelproduktion, Förderung der Kultur des Lebensmittelkonsums, also der langsame und feierliche Genuss von Mahlzeiten, anstatt schnell den Magen zu füllen, sowie der Kauf frischer Lebensmittel von lokalen Produzenten. Unser Partner war Herr Andrzej Buławski, Leiter der örtlichen Slow-Food-Gruppe.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand natürlich das Essen. Das Degustationsdinner wurde von eingeladenen Köchen mit ihren Teams zubereitet: Tomasz Madera (Park Hotel Szczecin), Przemysław Staniek (Seaside Park Hotel Kołobrzeg), Grzegorz Nowicki (Hotel Aquarius SPA Kołobrzeg), Augustine Nsai (ehemaliger Chefkoch im Hotel Dr. Irena Eris Spa Polanica Zdrój), Czesław Mikołajczyk (Restaurant RumClub). Unterstützung erhielten sie von Filip Ondrušek, einem talentierten jungen Koch aus der Slowakei. Die Veranstaltung stieß auf außerordentlich großes Interesse: die Tickets waren innerhalb von drei Tagen ausverkauft und die Wartelisten platzten aus allen Nähten!
Begleitet wurde das Abendessen von einem Wettbewerb für Slow-Food-Köche, bei dem Tomasz Madera (Park Hotel Szczecin) als Sieger hervorging. Vorsitzender der Jury war unser Special Guest Herr Adam Gessler, eine Ikone der Restaurantbranche und der authentischen Küche.
Wir möchten den Köchen und ihren Teams, unserem Special Guest und anderen Teilnehmern sowie unseren Partnern und Sponsoren für ihre Teilnahme danken. Besonderer Dank geht an den Platinum-Partner – Land Rover Bońkowscy British Auto, Gold-Partner – Dr. Stachura Clinic und Medienpartner – Zeitschrift Prestiż Szczecin. Wir möchten uns auch bei unseren materiellen Partnern bedanken: Dom Wina, Złoty Widelec, Bidfood Farutex, Chefs Culinar.
